Rolada waflowa z cytrynowym kremem

Fajny pomysł na wafla. Przykuwa uwagę ze względu na to, że tworzy ciekawą roladę. Jako krem wykorzystałam podrabiany lemon curd. Podrabiany dlatego, że nie miałam wystarczającej ilości jaj żeby go zrobić zgodnie z przepisem. Wyszedł mi jednak pyszny cytrynowy krem. Polecam 

Składniki:
wafle 2 szt
cytryny 3 szt
skórka otarta z 3 cytryn
mąka ziemniaczana 1 łyżka
cukier 150g
jajka 2szt

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki kremu i ugotować tak jak budyń. Gorącym kremem posmarować wafle.

Odstawić na kilka minut by zmiękły. Zwinąć roladę.

Obłożyć folią do żywności, schłodzić.