poniedziałek, 26 marca 2018

Szpinakowo- chałwowy tort z bezą i malinami

Dzisiaj pyszny przepis na wyjątkowy tort. Wykonany jest z warstwy ciasta szpinakowego, delikatnego kremu z chałwą, bezy oraz świeżych, kwaskowatych malin. 


Ciasto szpinakowe:
4 jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
2,5 szklanki mąki krupczatki
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
400g mrożonego szpinaku


Jaja ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać powoli olej i odsączony szpinak. Dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wyłożyć do formy z papierem. Piec 45 minut w 180oC. Ciasto wystudzić i przekroić na pół.


Krem chałwowy:
mleko 500ml
budyń waniliowy 3szt
chałwa waniliowa 150g
masło 400g
cukier 100g

Ugotować budyń. Do ciepłego budyniu dodać chałwę, ostudzić. Masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać zimny budyń. Ubijać na uzyskania gładkiej, jednolitej, puszystej masy.

Ciasto bezowe:

6 białek jaj
300g cukru kryształu
sok z cytryny 1 łyżeczka
mąka ziemniaczana 2 łyżeczki

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać po łyżce cukru stale ubijając. Na koniec dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Bezę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Bezę wstawić do nagrzanego do 150oC piekarnika, obniżyć temperaturę do 100oC i piec 90 minut.


Dodatkowo:
maliny 1 opakowanie

Poncz z zielonej herbaty:
zielona herbata 2 łyżeczki
woda wrząca 300ml
cukier 50g

Herbatę zaparzyć we wrzącej wodzie, dodać cukier, przecedzić przez sito.


Krem podzielić na 4 części. Połowę ciasta szpinakowego nasączyć ponczem, nałożyć krem,  nałożyć bezę. Bezę posmarować kremem, ułożyć owoce, nałożyć kolejną warstwę bezy, kremu i na wierzchu położyć ciasto szpinakowe, nasączyć ponczem. Boki ciasta zasmarować kremem, udekorować np. okruchami z ciasta szpinakowego.

piątek, 23 marca 2018

Deser warstwowy z chia

Dzisiaj pyszne deserki warstwowe. Wykonałam je z okruchów ciasta szpinakowego bo zależało mi na uzyskaniu zielonego koloru, ale można wykorzystać cokolwiek innego (np. pokruszone herbatniki, płatki owsiane). Można też do nich wykorzystać dowolne musy owocowe. Polecam




Ciasto szpinakowe:
4 jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
2,5 szklanki mąki krupczatki
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
400g mrożonego szpinaku
Jaja ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać powoli olej i odsączony szpinak. Dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wyłożyć do formy z papierem. Piec 45 minut w 180oC. Ciasto wystudzić i pokruszyć.

Mus brzoskwiniowy:

brzoskwinie w zalewie 200g
sok z cytryny
Brzoskwinie zmiksować na gładką masę.

Mus ananasowy:

ananas konserwowy lub świeży 200g
sok z ½ cytryny
Ananasy zmiksować na gładką masę.

Mus malinowy:

maliny mrożone 300g
cukier lub miód 1 łyżka
Maliny połączyć z cukrem, zagotować, przecedzić przez sito, odparować powstały mus do odpowiedniej gęstości.

Mus jogurtowy z nasionami chia:

jogurt naturalny 300g
nasiona chia 4 łyżki
zalewa z ananasa konserwowego ½ szklanki
Składniki musu połączyć, dosłodzić do smaku, odstawić do lodówki na 3 godziny.


Magiczne musy i okruchy układać warstwami w słoiczkach.