Makaron z cukinią

Obiad w 10 minut... Takie lubię najbardziej kiedy nie mam czasu na gotowanie. Danie jest przepyszne. Polecam

Składniki:
makaron 200g
cukinia duża 1szt (małe 2-3 szt)
czosnek 1 ząbek
oliwa z oliwek 1 łyżka
ser żółty tarty 50g
pieczona pierś z kurczaka (nie jest konieczna, ja akurat miałam w lodówce z poprzedniego dnia)
sól, pieprz

Wykonanie:
Makaron ugotować al dente. Na oliwie podsmażyć  posiekany czosnek, dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Smażyć do momentu aż cukinia zmięknie, doprawić. Połączyć z makaronem i mięsem, posypać żółtym serem.

Makaron z kurczakiem i warzywami z koperkowym sosem

To jedno z moich ulubionych dań na szybko. Polecam wypróbować taki makaron w zabiegane, jesienne dni. Do tego dania uwielbiam dodawać masę energetycznej, surówki z marchwi i pomarańczy. Mniam

Składniki:
makaron muszelki Mamma Mia 200g
pierś z kurczaka 1szt
bukiet warzyw (kalafior, marchew i brokuł) 200g
oliwa lub olej 2 łyżki
koperek
śmietana lub jogurt naturalny
łyżka mąki
sól, pieprz

Makaron ugotować al dente.

Kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Dodać warzywa i podlać niewielką ilością wody, gotować pod przykryciem około 5 minut. Ze śmietany i mąki sporządzić zawiesinę, zagęścić sos, dodać drobno posiekany koperek. Sos doprawić, podawać z makaronem.

Dodaj napis

Spaghetti z cukinią

Kolejny szybki obiad. Tym razem makaron spaghetti z pomidorowym sosem z pyszną cukinią i czosnkiem. Polecam na zabiegane dni.

Składniki:
makaron spaghetti 100g
cukinia 200g
marchew 1szt
mięso mielone z piersi kurczaka 200g
cebula 1szt
pomidory w puszce 1szt
przyprawy: czosnek granulowany, sól, pieprz, bazylia
świeże zioła
 oliwa lub olej

Makaron ugotować. Mięso podsmażyć z cebulą na oliwie, dodać tarte warzywa i cukinię pokrojoną w słupki.  Smażyć aż warzywa zaczną mięknąć. Dodać pomidory i przyprawy. Dusić pod przykryciem około 10 minut. Podawać ze świeżo posiekanymi ziołami.

Szybki makaron z mięsem i sosem pomidorowym z dodatkiem mascarpone

Coś szybkiego a zarazem wartościowego na obiad? Na tak postawione pytanie zawsze odpowiadam- danie z makaronem. Ostatnio otrzymałam kilka paczek makaronu Mamma Mia do przetestowania i przedstawiam mój pomysł na błyskawiczny obiad z jego udziałem.

Składniki:
makaron kokardki 200g
mięso mielone z indyka 150g
przecier pomidorowy dobrej jakości 100g
serek mascarpone 2 łyżki
olej 1 łyżka
czosnek świeży lub granulowany
bazylia, oregano
świeże zioła

Makaron ugotować al dente.
Na oliwie lub oleju usmażyć mięso, dodać przecier pomidorowy i pół szklanki wody. Dusić mięso około 10minut. Dodać czosnek, zioła i przyprawy. Podprawić sos serkiem mascarpone. Podawać ze świeżymi ziołami.

Makaron Mamma Mia jest bardzo dobrej jakości. Smakuje wyśmienicie i po ugotowaniu dobrze zachowuje swój kształt. Polecam

Lasagne z gotowanym mięsem

To mój dzisiejszy sposób na wykorzystanie gotowanego mięsa z kurczaka. Miałam lepić pierogi ale w związku z natłokiem prac domowych zrezygnowałam z tego pomysłu. Okazało się, że makaron do lasagne i mięso gotowane całkiem przyjemnie się ze sobą komponują tworząc bardzo delikatne danie. Polecam

Składniki:
mięso z kurczaka gotowane około 0,5kg
cebula 1szt
świeże zioła (natka pietruszki, lubczyk) 1/2 pęczka
marchew gotowana 2szt
seler gotowany 1/2 szt
sól, pieprz
olej 2 łyżki
makaron do lasagne 1 opakowanie

Sos:
jogurt naturalny 200g
jajo 1szt
gałka muszkatołowa, sól

Mięso z kurczaka zemleć, dodać zezłoconą na oleju cebulkę pokrojoną w kostkę. Marchew, seler pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Całość wymieszać, doprawić, dodać zioła. Mięso musi być dość luźnej konsystencji aby uniknąć wcześniejszego gotowania makaronu (można dolać odrobinę rosołu).
Makaron do lasagne układać warstwami z mięsem.
Na wierzch wylać sos z jogurtu, jajka z dodatkiem gałki muszkatołowej i soli.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180stopni około 35-40 minut. Podawać z surówką lub warzywami z wody.

Makaron z sosem czosnkowym, szynką i brokułami

To pyszny, szybki pomysł na obiad. Tym razem wykorzystałam makaron tagliatelle. Tagliatelle to klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Jakby tego szczęścia było mało, wykorzystałam razowe wstążki, które według mnie są najlepsze do tego prostego dania. Sos serowy smakuje świetnie w połączeniu z brokułem i szynką.

Składniki:
makaron tagliatelle lub inny 1 opakowanie
brokuły świeże 2szt
czosnek 2 ząbki
ser topiony 200g
mleko 1/2 szklanki
szynka gotowana lub inna wędlina w kawałku około 150g

Ser rozpuścić z mlekiem, zagotować, dodać zmiażdżony czosnek i szynkę pokrojoną w kosteczkę. Brokuły i makaron ugotować al dente. Połączyć wszystkie składniki ze sobą, posypać świeżymi ziołami.

Cannelloni z mieloną wołowiną

Witajcie Dzisiaj przedstawiam kilka pomysłów na dania obiadowe. Te pyszności zostały wykonane na szkoleniu, które miałam przyjemność prowadzić. Pozdrawiam gorąco wszystkie uczestniczki.
To pierwsza z propozycji na pyszny posiłek. Cannelloni z mielonym mięsem wołowym i sosem pomidorowym. Pycha

Składniki:
makaron cannelloni 1 opakowanie
mięso mielone wołowe 500g
pomidory z puszki 1opakowanie
cebula 1szt
przecier pomidorowy 1 mały słoik
ser żółty 100
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie
czosnek 2 ząbki
oliwa

Na patelni rozgrzać olej, usmażyć na nim cebulę pokrojoną w kostkę. Do cebuli dodać mięso, czosnek i smażyć około 5 minut. Dodać pomidory, przecier, pół szklanki wody, przyprawy i dusić około 10 minut.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Rurki cannelloni wypełniać mięsem, układać w naczyniu żaroodpornym lekko posmarowanym sosem pomidorowym. Rurki układać dość ciasno, zalać pozostałym na patelni sosem, posypać serem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

Lasagne z mięsem z indyka i warzywami

Dzisiaj moja wersja lasagne. Wykorzystałam do jej przygotowania cukinię, bakłażana i inne pyszne warzywa. Zamiast tłustej wieprzowiny użyłam chudego indyka. Efekt jest może nieco inny ale zapewniam Was, że równie smaczny.

Składniki:
1 opakowanie makaronu lasagne
500g chudego, mielonego mięsa z indyka
1 cebula
1 ząbek czosnku
papryczka chilli
cukinia 1szt
bakłażan 1szt
marchew 2szt
pomidor 2szt
sól, pieprz
świeża bazylia i tymianek
olej 1-2 łyżki
mąka 1 łyżka
masło 1 łyżka
mleko 3/4 szkl
jaja 2szt
ser żółty 100g

Warzywa brać. Cukinię, bakłażana, pomidory, cebulę pokroić w kostkę. Czosnek i papryczkę chili drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucać kolejno cebulę, cukinię,  tartą marchew, bakłażana, papryczkę i czosnek. Chwilkę przesmażyć warzywa, doprawić solą i pieprzem. Na osobnej patelni podsmażyć mięso. Połączyć składniki, dodać posiekaną bazylię i pomidory pokrojone w kostkę.

Makaron lasagne wrzucić na chwilkę na wrzącą wodę (jeśli wasz farsz jest dość wodnisty nie trzeba go obgotowywać). W naczyniu żaroodpornym układać warstwami makaron, 1/3 farszu, znów makaron i kolejną część farszu,  makaron, farsz i makaron.

W rondelku zrobić zasmażkę z masła i mąki, wlać mleko i gotować sos aż zgęstnieje cały czas mieszając. Zestawić z palnika i dodać jaja. Sos wyłożyć na wierzch lasagne, posypać całość  żółtym serem.
Lasagne zapiekać około 40 minut w temperaturze 180stopni.Podawać z dodatkiem świeżego tymianku.

Makaron ze szpinakiem, boczkiem i papryczką chilli

Kolejne danie w 15 minut. Takie szybkie obiadki coraz częściej pojawiają się w mojej kuchni. Z jednej strony dobrze, bo nie trzeba spędzać pół dnia na gotowaniu ale z drugiej- ja uwielbiam raz na jakiś czas postać troszkę nad garnkami. Dziś jednak na szybko bo mam zwariowany dzień wypełniony po brzegi różnymi zajęciami. Pomysł na to danie narodził się podczas zakupów w lidlu. Wrzuciłam do koszyka z czystej ciekawości gotowy makaron z semoliny, kawałek boczku i świeże papryczki, w domu przebywała reszta. Wyszło pysznie.

Składniki:
makaron gotowy jajeczny z semoliny lub jakikolwiek inny 200g
boczek wędzony 100g
papryczka chilli 1 szt
czosnek 2 ząbki
szpinak świeży lub mrożony
pieprz

Makaron ugotować. Na patelni podsmażyć boczek pokrojony w kostkę, odlać nadmiar wytopionego tłuszczu. Dodać posiekany czosnek i papryczkę, chwilkę przesmażyć. Pod koniec smażenia dodać szpinak i przyprawy. Połączyć boczek z makaronem.

Posypać bazylią lub natką pietruszki.

Razowy makaron z warzywami

Pyszny warzywny obiadek. Uwielbiam połączenie kurczaka, marchewki, groszku, fasolki i tymianku. To mój dzisiejszy pomysł na lekki obiad.

Składniki:
makaron razowy 2000g
pierś z kurczaka 2 szt
marchew 1 szt
papryka 1/2 szt
fasolka szparagowa garść
cebula 1 szt
groszek zielony 1 szklanka
śmietana lub jogurt naturalny 2 łyżki
masło 1 łyżka
olej
tymianek
sól, pieprz

 Pierś pokroić w kostkę. Warzywa obrać pokroić. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać masło. Smażenie zacząć od kurczaka, potem stopniowo dodawać resztę warzyw. Całość doprawić, podlać wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać śmietanę lub jogurt i świeży tymianek.

Podawać z makaronem.

Makaron razowy z brokułami i sosem serowo- czosnkowym

Kolejny pomysł na szybkie danie. Pierwszy raz zrobiłam je jak studiowałam i miałam mało czasu na gotowanie. Czasem dodaję do niego pierś z kurczaka lub szynkę ale i bez tych dodatków smakuje super. Moje dzieci uwielbiają taki makaron. Zawsze robię go jak na gotowanie mam tylko chwilkę. Polecam

Składniki:
makaron razowy 100g
brokuł 1 szt
mleko 1/2 szkl
ser topiony light 100g
czosnek świeży lub granulowany

Makaron i brokuły ugotować. Ser topiony rozpuścić w mleku, zagotować, dodać czosnek. Połączyć makaron z brokułami i sosem, posypać świeżymi ziołami.

Makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowym

Kiedy nadchodzi sobota i pytam syna co chce na obiad zawsze pada odpowiedź spaghetti albo pizza, ewentualnie kotlecik. Spełniłam więc życzenia dziecka dodając do sosu mnóstwo warzyw i mięso z szynki. Polecam takie danie zwłaszcza w dni kiedy mamy mało czasu na gotowanie. 

Składniki dla 4 osób:
makaron razowy300g
mięso mielone z szynki 300g
zagęszczony sok pomidorowy lub koncentrat 1 op (500ml)
cebula 1szt
marchew 3szt
pietruszka 2 szt
sól, pieprz
czosnek 2 ząbki
zioła prowansalskie, bazylia
natka pietruszki, świeża bazylia
olej 1 łyżka

Makaron ugotować al dente. Na nagrzaną patelnię wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek. Podsmażyć lekko, dodać mięso i starte marchewki i pietruszkę, podsmażyć.

Dodać sok pomidorowy, przyprawy, dusić około 10 minut pod przykryciem. Posypać świeżymi ziołami ( u mnie natka pietruszki i bazylia). Gdyby sos był zbyt gęsty należy dodać do niego troszkę wody.

Lubczykowo- pietruszkowo- bazyliowy sos do makaronu

Piszę, że to sos a nie pesto bo do pesto to mu duuużooo brakuje. Nie miałam orzechów piniowych więc użyłam garści ziemnych, nie dodałam parmezanu ani  odpowiedniej ilości oliwy z oliwek. Sos, który powstał był gęsty (raczej pasta) i aromatyczny. Mi bardzo smakował w połączeniu z razowym makaronem. Taka namiastka pesto...

Składniki:
garść bazylii, natki pietruszki i lubczyku
garść orzechów ziemnych
oliwa z oliwek
czosnek
sól

Wszystkie składniki rozgnieść na pastę w moździerzu lub zmiksować w blenderze dodając stopniowo oliwę z oliwek.

Błyskawiczny makaron z cukinią i pesto

Od rana biegam i nie wyrabiam z pracą. Mam mnóstwo zajęć. Jutro prowadzę maleńkie warsztaty dla dzieciaków z przedszkola, na które muszę dużo przygotować. Dodatkowo jeszcze piekę tort- laptop więc pracy mam naprawdę mnóstwo. W dodatku pralka zrobiła mi potop w łazience i ścięła mi się masa. Jak
to dobrze, że wiem jak sobie z tym fantem poradzić.  Jest 14.30 a ja nawet na chwilę nie usiadłam. Dlatego ten obiad jest błyskawiczny. Pełna improwizacja, aż dziwne że to danie okazało się zjadliwe.

Składniki:
makaron spaghetti 50g
cukinia 1/2 szt
papryczka chili
czosnek 2 ząbki
sos pesto 2 łyżeczki
serek homogenizowany 2 łyżki
marchew 1 szt
natka pietruszki
oliwa z oliwek 1 łyżeczka

Warzywa pokroić.

Makaron ugotować. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cukinię, marchew, potem czosnek i papryczkę. Dodać pesto i serek.

Zagotować, doprawić. Podawać z makaronem i surówką.

Ulubiony makaron Jasia i Marysi

Dzisiaj na prośbę mojego pierworodnego na obiad zrobiłam makaron. Miało być klasyczne spaghetti ale  ja jestem przemytnikiem warzyw w każdej postaci więc zmodyfikowałam przepis jak tylko się da żeby coś tam zdrowego dodać . Bazowałam na potrawie Jamiego Olivera. On robił podobne danie pod nazwą "Ulubiony makaron Jools". 

Składniki:
surowe kiełbaski drobiowe lub inne 400g
marchew 3szt
seler 1/4 średniej sztuki
pietruszka 1szt
cebula 1szt
czosnek 2ząbki
por 
papryczka chili 1szt (mała)
ocet balsamiczny 3 łyżki
oliwa 2łyżki
pomidory z puszki
oregano, bazylia
sól, pieprz
makaron 200g

Pora pokroić na półplasterki, papryczkę posiekać w drobną kostkę. Pozostałe warzywa, kiełbasę, czosnek zemleć w maszynce do mięsa o drobnych oczkach.

W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć krótko pora i wrzucić pozostałe warzywa i kiełbasę. Smażyć kilka minut, dodać pomidory i dusić pod przykryciem. Pod koniec dodać ocet balsamiczny i przyprawy.

Wiem, że to zdjęcie zbyt zachęcająco nie wygląda ale uwierzcie mi, danie jest pyszne.
Podawać z makaronem lub cukinią. Świetnie się też nadaje do faszerowania ziemniaczków. Polecam

Chyba smakowało...

Makaron z boczkiem i czosnkiem

Uwielbiam spędzać czas w kuchni ale kiedy moje maluchy biegają rozrzucając zabawki gdzie się da a prania i prasowania jest cała sterta, doceniam dania które przygotowuje się w dosłownie 15 minut. Właśnie za to cenię makarony. Kawałeczek szynki czy boczku, papryczka, czosnek i już można jeść. 

Składniki:
200g makaronu spaghetti
150g boczku wędzonego lub szynki
1 łyżka oliwy
1 papryczka chili
3 ząbki czosnku
żółty ser
świeża bazylia

Makaron ugotować we wrzącej, osolonej wodzie z łyżką oliwy pamiętając aby był al dente.
Na rozgrzanej patelni usmażyć boczek pokrojony w kostkę. Po chwili dorzucić posiekany czosnek i papryczkę, chwilę przysmażyć. Połączyć z makaronem i posypać obficie bazylią i startym żółtym serem.