Naleśniki z serem i truskawkami. Zgrzeszyłam...

Chyba nie znam nikogo kto oparł by się pysznym naleśnikom z białym serem i pachnącymi słodkimi truskawkami z bitą śmietaną, podane na sosie truskawkowym... Naleśniki oczywiście wykonane z mąki razowej a ser słodzony stewią. Mniam...

Składniki:
mąka pszenna razowa 2 szklanki
mleko 1 szklanka
woda 1 szklanka
jaja 2 szt
olej
ser biały twarogowy 300g
stewia lub cukier puder
jogurt naturalny 2 łyżki
truskawki 400g
śmietanka 30% 200ml

Z mąki, wody, mleka i jaj sporządzić ciasto naleśnikowe.

Przygotowane ciasto odstawić na 30 minut. Po tym czasie smażyć cieniutkie naleśniki najlepiej na patelni bez tłuszczu.
Ser, jogurt i stewię lub cukier puder wrzucić do malaksera i utrzeć na gładko. Można też zemleć ser w maszynce.
Część truskawek odłożyć do sera i dekoracji a mniej więcej połowę rozetrzeć z cukrem lub stewią aby uzyskać sos.
Śmietankę ubić z dodatkiem stewii.

Kiedy wszystko jest już gotowe a naleśniki ostudzone przystąpić do składania naleśników z serem i truskawkami. 

Ja składałam swoje w chusteczkę.

Przed podaniem naleśniki podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Sosem udekorować talerz, położyć naleśniki, posypać cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną i świeżymi truskawkami.