Buraczki zasmażane

Dzisiaj mój ulubiony warzywny dodatek na ciepło do wszelkich kotletów, pulpetów i klopsików. Nie wyobrażam sobie mielonych bez dodatku buraczków zasmażanych. To smak dzieciństwa, absolutna klasyka. Pycha

Składniki:
ugotowane w skórce buraczki 1kg
szczypta soli
szczypta cukru
sok z cytryny lub ocet
masło 1 łyżka
mąka 1 łyżka

Ugotowane buraki obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. W rondelku zrobić zasmażkę z masła i mąki, dodać buraki, przesmażyć chwilkę. Doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem. Podawać na ciepło.