Kotleciki rybne

Co na obiad? Kotleciki rybne... Jestem zdecydowanym przeciwnikiem sklepowych, gotowych dań typu paluszki rybne bez ryby składające się z jakiejś bliżej nieokreślonej papki i panierki.... Ani to smaczne ani wartościowe. A przygotować takie kotleciki rybne w domu nie jest wcale tak trudno. Wystarczy dobra ryba i odrobina czasu. Polecam

Składniki na 8 małych kotlecików:

1 kg dorsza lub innej ryby (ja miałam mrożonego)

1 jajko

1 malutka czerstwa bułka

mleko do namoczenia

1 marchew

sól, pieprz

koperek

bułka tarta

olej do smażenia

sok z cytryny

Rybę rozmrozić i skropić sokiem z cytryny. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Rybę zemleć w maszynce razem z bułką i marchewką. Dodać zieleninę, jajko, sól, pieprz i wyrobić jednolitą masę. Jeśli wychodzi za rzadka to można dodać troszkę bułki tartej (nie za wiele).

Jeśli macie koperek to polecam dodać go do masy. Ja musiałam sobie radzić bez. 

Z przygotowanej masy uformować kotleciki i obtoczyć je w bułce tartej. 

Kotleciki obsmażyć na patelni, odsączyć z nadmiaru tłuszczu i dla pewności włożyć na 10 minut do nagrzanego piekarnika. Podawać z ulubioną surówką.