Koszyczek Wielkanocny

W internetach zatrzęsienie pomysłów na wielkanocne koszyczki. Synek na konkurs wybrał jednak wersję wypieczoną ;) I tak oto powstał wielkanocny koszyczek chlebowy. 

Składniki:

mąka pszenna 2 szklanki

ciepła woda 3/4 szklanki

sól 1 łyżeczka

cukier 1 łyżeczka

olej 2 łyżki

drożdże 20g

Wykonanie:

Z podanych składników zarobić ciasto drożdżowe (na przykład tym sposobem). Z ciasta uformować cienkie wałeczki. Miskę metalową o średnicy około 16cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przeplatać wałeczki ciasta formując koszyczek. 

Posmarować jajkiem i piec około 20 minut w 200 stopniach. Z warkocza z ciasta przygotować uchwyt do koszyczka i upiec w analogiczny sposób. 

Ostudzony uchwyt połączyć wykałaczkami z koszykiem. 

Ciasteczka lukrem malowane

Witam po dłuuugiej przerwie i obiecuję poprawę. Na powitanie ciasteczka kruche dekorowane lukrem królewskim, które robiłam na promocję szkoły, w której pracuję. 

Składniki:
mąka pszenna 300g
masło 200g
cukier puder 50g
szczypta soli
żółtka 2szt

Lukier:
białko jaj 2szt
cukier puder około 200g
barwniki

Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicę,  dodać tłuszcz, żółtka i cukier - dokładnie posiekać. Zarobić gładkie ciasto i schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce.
Ciasto wałkować cienko i wykrawać ciastka. Piec w temperaturze 200 stopni około 10-12 minut.
Dekorować lukrem.

Jarmużowe smoothie z bananem, pomarańczą i kiwi

Polecam świetne smoothie na poprawę naszego samopoczucia zwłaszcza w taki szary dzień jak dziś. Do smoothie można dodawać różne owoce i warzywa. Polecam połączenia owoców z jarużem, szpinakiem czy burakiem. Pyszne i zdrowe. Polecam.

Składniki na 4 porcje:

2 garści jarmużu lub szpinaku

pomarańcze 2szt

banan 2szt

kiwi 3szt

kilka kostek lodu

Wykonanie:

Do blendera wrzucić jarmuż z kostkami lodu. Ubijać około 30 sekund. Dodać obrane owoce, pokrojone w mniejsze cząstki. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.

Kocie oczka z mąki owsianej

Dzisiaj przepis na najlepsze ciasteczka kruche. Prosty, szybki w wykonaniu przysmak. Część mąki pszennej zastąpiłam mąką owsianą. Uważam, że takie połączenie jest idealne. Polecam

Składniki:
mąka pszenna 100g
mąka owsiana 200g
masło 150g
cukier puder 100g
żółtka 3szt
cukier waniliowy 1szt
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
szczypta soli
kwaśna śmietana 3 łyżki
marmolada

Sposób wykonania:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać masło i cukier i dokładnie posiekać nożem. Dodać resztę składników, wyrobić gładkie ciasto. Ciasto wałkować na grubość 3mm, wykrawać ciastka. 

Ciasteczka piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180stopni.

Ciasteczka przełożyć marmoladą, kremem, dżemem. 

Tort Lodowy Pałac Elzy

5 urodziny córki to powód do upieczenia tortu. Padło na lodowy zamek Elzy z ulubionej bajki Marysi. Przyznam szczerze i nieskromnie, że bardzo jestem dumna z uzyskanego efektu. Pomysł na dekoracje z karmelu początkowo wydał mi się bardzo skomplikowany w wykonaniu jednak ostatecznie jakoś się udało uzyskać fajny efekt. 

Biszkopt:
jaja 8szt
cukier 1,5 szklanki
mąka pszenna 2 szklanki
cukier waniliowy

Z podanych składników upiec dwa tradycyjne biszkopty. Jeden o średnicy 24cm, drugi 18cm. Po wystudzeniu ciasta przekroić na pół.

Krem:
śmietanka 30% 1l
biała czekolada 5 sztuk
serek mascarpone 700g

Śmietankę zagotować, dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać, wystudzić. Do gęstniejącej śmietany dodać serki i ubijać do uzyskania odpowiedniej gęstości kremu. Powstałym kremem przełożyć biszkopt. Pozostałym kremem zasmarować tort. Wieżyczki wykonane są z wafli do lodów pokrytych grubą warstwą kremu.

Lodowe dekoracje:
cukier 1/2 kg
woda 2 szklanki
barwnik niebieski

Na grubej patelni gotować karmel dodając barwnik. Karmel gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia. Karmel wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem i ostudzić. Po ostudzeniu karmel zrobi  się twardy, wystarczy go połamać.
Lodowymi płytkami obłożyć tort.

Ciasto marchewkowe z kremem i granatem

Pyszne, szybkie ciasto...Delikatne, puszyste, mocno cynamonowe w połączeniu z kremem na bazie bitej śmietany i serka mascarpone jest naprawdę przepyszne. Polecam.

Składniki:
2 szklanki startej na grubych oczkach marchewki
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 jajka
szczypta soli
1 szklanka oleju

Krem:
śmietanka 30% 300ml
serek mascarpone 250g
cukier puder 1 łyżka

Dekoracja:
granat

Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wrzucić do miski wszystkie składniki.

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.

Wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Po upieczeniu wystudzić.

W misce ubić śmietankę, dodać serek i cukier. Wymieszać mikserem do połączenia składników. Schłodzony krem wyłożyć na ciasto. Udekorować granatem.

Domowa chałka

Witajcie. Dzisiaj dzielę się przepisem na pyszną, domową chałkę. Może nie wygląda dokładnie jak ta  z piekarni ale zapewniam Was, że smakuje o niebo lepiej. Polecam

Składniki na 2 średnie chałki:
mąka 500g
mleko 150ml
żółtka 2szt
jajko 1szt
sól 1/2 łyżeczki
drożdże 50g
cukier 50g
cukier waniliowy 1łyżka
masło 100g

Sposób wykonania:
Podgrzać mleko, masło rozpuścić. W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże, cukier, cukier waniliowy, żółtka i jajka. Ciepły rozczyn wlać do mąki i wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania dodawać stopione masło. Odstawić do wyrośnięcia na co najmniej 40 minut.

Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części. Każdą część ciasta podzielić na kolejne 3 części, zapleść warkocz.








Posmarować chałki jajkiem i piec po wyrośnięciu 30 minut w 190 stopniach.
Podrośnięte chałki można wykończyć na kilka sposobów np. posypać je kruszonką, makiem, sezamem.