Zdrowa domowa nutella

W poszukiwaniu zdrowej alternatywy dla ulubionego kremu dzieci natrafiłam na ten przepis na cieciorellę. Troszkę go zmodyfikowałam i wyszedł cudowny, pyszny krem. Świetnie nadaje się jako nadzienie do naleśników, krem do pieczywa, do ciast... Polecam zdecydowanie.

Składniki:
ugotowana ciecierzyca 2 szklanki
kakao 6 łyżek
domowe masło orzechowe 2 łyżki
miód do smaku
kilka łyżek mleka

Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować w malakserze na gładką pastę (gęstość regulujemy dodatkiem mleka).

Naleśniki owsiane z domową i zdrową nutellą

Naleśniki z nutellą? Proszę bardzo... Ale naleśniki wykonane z mąki owsianej i mielonego lnu a nutella z prawdziwych orzechów, gotowanej cieciorki i kakao z miodem. A wszystko polane sosem pomarańczowo- miodowo- imbirowym. Mniam

Składniki na naleśniki:
mąka owsiana 2 szklanki
mąka pszenna 1/2 szklanki
len mielony 2 łyżki
jaja 3 szt
mleko 1 szklanka
woda mineralna 1/2 szklanki
szczypta soli

Nutella:
ugotowana ciecierzyca 2 szklanki
kakao 6 łyżek
domowe masło orzechowe 2 łyżki
miód
kilka łyżek mleka

Sos:
pomarańcza 1szt
imbir 1 czubata łyżeczka świeżego tartego
miód do smaku
sok z 1 cytryny
mąka ziemniaczana 2 łyżeczki

Wykonanie:
Naleśniki: z podanych składników przygotować ciasto. smażyć cienkie placki bez tłuszczu.

Nutella: wszystkie składniki zmiksować w malakserze na gładką pastę (gęstość regulujemy dodatkiem mleka).

Sos: wszystkie składniki sosu zmiksować i zagotować.

Naleśniki smarować kremem. Podawać polane sosem.

Koszyczek Wielkanocny

W internetach zatrzęsienie pomysłów na wielkanocne koszyczki. Synek na konkurs wybrał jednak wersję wypieczoną ;) I tak oto powstał wielkanocny koszyczek chlebowy. 

Składniki:

mąka pszenna 2 szklanki

ciepła woda 3/4 szklanki

sól 1 łyżeczka

cukier 1 łyżeczka

olej 2 łyżki

drożdże 20g

Wykonanie:

Z podanych składników zarobić ciasto drożdżowe (na przykład tym sposobem). Z ciasta uformować cienkie wałeczki. Miskę metalową o średnicy około 16cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przeplatać wałeczki ciasta formując koszyczek. 

Posmarować jajkiem i piec około 20 minut w 200 stopniach. Z warkocza z ciasta przygotować uchwyt do koszyczka i upiec w analogiczny sposób. 

Ostudzony uchwyt połączyć wykałaczkami z koszykiem. 

Ciasteczka lukrem malowane

Witam po dłuuugiej przerwie i obiecuję poprawę. Na powitanie ciasteczka kruche dekorowane lukrem królewskim, które robiłam na promocję szkoły, w której pracuję. 

Składniki:
mąka pszenna 300g
masło 200g
cukier puder 50g
szczypta soli
żółtka 2szt

Lukier:
białko jaj 2szt
cukier puder około 200g
barwniki

Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicę,  dodać tłuszcz, żółtka i cukier - dokładnie posiekać. Zarobić gładkie ciasto i schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce.
Ciasto wałkować cienko i wykrawać ciastka. Piec w temperaturze 200 stopni około 10-12 minut.
Dekorować lukrem.

Jarmużowe smoothie z bananem, pomarańczą i kiwi

Polecam świetne smoothie na poprawę naszego samopoczucia zwłaszcza w taki szary dzień jak dziś. Do smoothie można dodawać różne owoce i warzywa. Polecam połączenia owoców z jarużem, szpinakiem czy burakiem. Pyszne i zdrowe. Polecam.

Składniki na 4 porcje:

2 garści jarmużu lub szpinaku

pomarańcze 2szt

banan 2szt

kiwi 3szt

kilka kostek lodu

Wykonanie:

Do blendera wrzucić jarmuż z kostkami lodu. Ubijać około 30 sekund. Dodać obrane owoce, pokrojone w mniejsze cząstki. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.

Kocie oczka z mąki owsianej

Dzisiaj przepis na najlepsze ciasteczka kruche. Prosty, szybki w wykonaniu przysmak. Część mąki pszennej zastąpiłam mąką owsianą. Uważam, że takie połączenie jest idealne. Polecam

Składniki:
mąka pszenna 100g
mąka owsiana 200g
masło 150g
cukier puder 100g
żółtka 3szt
cukier waniliowy 1szt
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
szczypta soli
kwaśna śmietana 3 łyżki
marmolada

Sposób wykonania:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać masło i cukier i dokładnie posiekać nożem. Dodać resztę składników, wyrobić gładkie ciasto. Ciasto wałkować na grubość 3mm, wykrawać ciastka. 

Ciasteczka piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180stopni.

Ciasteczka przełożyć marmoladą, kremem, dżemem. 

Tort Lodowy Pałac Elzy

5 urodziny córki to powód do upieczenia tortu. Padło na lodowy zamek Elzy z ulubionej bajki Marysi. Przyznam szczerze i nieskromnie, że bardzo jestem dumna z uzyskanego efektu. Pomysł na dekoracje z karmelu początkowo wydał mi się bardzo skomplikowany w wykonaniu jednak ostatecznie jakoś się udało uzyskać fajny efekt. 

Biszkopt:
jaja 8szt
cukier 1,5 szklanki
mąka pszenna 2 szklanki
cukier waniliowy

Z podanych składników upiec dwa tradycyjne biszkopty. Jeden o średnicy 24cm, drugi 18cm. Po wystudzeniu ciasta przekroić na pół.

Krem:
śmietanka 30% 1l
biała czekolada 5 sztuk
serek mascarpone 700g

Śmietankę zagotować, dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać, wystudzić. Do gęstniejącej śmietany dodać serki i ubijać do uzyskania odpowiedniej gęstości kremu. Powstałym kremem przełożyć biszkopt. Pozostałym kremem zasmarować tort. Wieżyczki wykonane są z wafli do lodów pokrytych grubą warstwą kremu.

Lodowe dekoracje:
cukier 1/2 kg
woda 2 szklanki
barwnik niebieski

Na grubej patelni gotować karmel dodając barwnik. Karmel gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia. Karmel wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem i ostudzić. Po ostudzeniu karmel zrobi  się twardy, wystarczy go połamać.
Lodowymi płytkami obłożyć tort.