Zupa krem z buraków z prażoną cieciorką

Dzisiaj dzielę się przepisem na pyszną zupę krem z buraczków. Podałam ją z prażoną ziołową ciecierzycą. Polecam

Składniki:

buraki 2 szt (surowe lub pieczone)

ziemniaki 3 szt

marchew 2 szt

seler 1/2 szt

pietruszka 1 szt

przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła

sok z cytryny

Ciecierzyca:

ugotowana ciecierzyca (lub z puszki) 1 szklanka

oliwa z oliwek 2 łyżki

przyprawy: czosnek granulowany, sól, pieprz, zioła prowansalskie itp

Wykonanie:

Warzywa obrać, pokroić ugotować do miękkości. Zupę zmiksować na gładki krem, doprawić. Cieciorkę odsączyć. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut, wyjąć i skropić oliwą oraz posypać przyprawami. Ponownie wstawić do piekarnika na 15 minut. 

Porcję zupy podawać z ciecierzycą, kleksem jogurtu naturalnego i świeżymi ziołami.