Piernikowa szarlotka

Lubicie pierniczki? A jabłka? W połączeniu z dużą ilością cynamonu tworzą niepowtarzalny smak. Dzisiaj pomysł na szybkie ciacho.

Składniki na spód:
pierniczki 200g
masło 1 łyżka

Nadzienie:
jabłka 1kg
cynamon, cukier waniliowy

Owsiankowa kruszonka:
płatki owsiane 1 szklanka
cukier 1/3 szklanki
masło 3 łyżki

Dekoracja:
bita śmietana, cynamon

Sposób wykonania:
W malakserze rozdrobnić ciastka, dodać łyżkę stopionego masła. Mokry "piasek" wyłożyć na blaszkę, schłodzić.

Jabłka obrać, pokroić lub zetrzeć na tarce i podprażyć. Jabłka doprawić cynamonem i jeśli trzeba to cukrem (u mnie nie było to potrzebne). Wyłożyć na ciasteczka.

Z owsianych płatków, cukru i masła przygotować kruszonkę. Posypać nią ciasto. Całość oprószyć cynamonem. Piec około 20 minut w temperaturze 180stopni. Można zjadać na ciepło z kulką lodów waniliowych lub na zimno udekorowane bitą śmietaną.

Ciastka półfrancuskie z cukrem i kokosem

Święta za chwilkę. Pierniczki upieczone, pierniki leżakują wzbogacając swój smak i aromat, teraz czas na ciasteczka dla dzieci. Tradycyjnie, półfrancuskie z cukrem. Proste, szybkie, pyszne. Polecam

Składniki:
30dag mąki
25dag margaryny
2 żółtka
1 jajko
3 łyżki śmietany

Posiekać margarynę z przesianą mąką. Dodać żółtka i śmietanę. Schłodzić 2 godziny. Wałkować na grubość około pół cm i wycinać foremkami różne kształty.

Ciasteczka posmarować białkiem i posypać cukrem, kokosem, migdałami, orzechami itp. 
Piec w 220 st kilka minut.

Pierniczki świąteczne

Święta już za chwilkę. Podzielę się z Wami przepisem na pyszne pierniczki. Wiadomo, że najlepiej jest upiec je kilka tygodni przed świętami by w spokoju leżakowały i nabierały aromatu. Jeśli jednak ktoś jeszcze nie zdążył ich upiec, może skorzystać z tego przepisu. Aby były miękkie i pyszne w święta pierniczki przechowujemy w puszce a dwa dni przed świętami do puszki wkładamy jabłko. Polecam

Składniki:
mąka pszenna 400g
jaja 2szt
cukier puder 120g
masło 100g
miód 100g
przyprawa do piernika 1szt
soda 1 łyżeczka

Masło rozpuścić z miodem i przyprawą do piernika, wystudzić. Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na minimum godzinę (ja zarobiłam rano a piekłam wieczorem). Ciasto wałkować na grubość około 3 mm, wykrawać różne kształty. 

Pierniczki piec około 8-10 minut w temperaturze 180stopni.

Dekorować w dowolny sposób (ja użyłam tradycyjnego lukru królewskiego)

Lukier królewski:

białko jaja 1szt

cukier puder około 200g

Do miski z białkiem stopniowo dosypywać cukier, mieszać zwykłą stołową łyżką do otrzymania odpowiedniej konsystencji. 

Domek z piernika

Kiedy byłam mała zawsze chciałam mieć domek z piernika. Dzisiaj piekę go z moimi dziećmi. Do klejenia elementów domku wykorzystuję lukier królewski, który dość szybko zastyga. Polecam zrobić szersze drzwiczki, by do domku można było włożyć świeczkę. Taka chatka pięknie ozdobi świąteczny stół. Polecam

Składniki:
mąka pszenna 400g
jaja 2szt
cukier puder 120g
masło 100g
miód 100g
przyprawa do piernika 1szt
soda 1 łyżeczka

Masło rozpuścić z miodem i przyprawą do piernika, wystudzić. Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na minimum godzinę (ja zarobiłam rano a piekłam wieczorem). Ciasto wałkować na grubość około 3 mm, wykrawać różne kształty. W internecie jest mnóstwo szablonów, z których można korzystać.

Mój domek ma wymiary 15 na 10cm, wysokość około 16cm

Pierniczki piec około 8-10 minut w temperaturze 180stopni. Po całkowitym wystudzeniu przystąpić do klejenia poszczególnych elementów za pomocą lukru. Po sklejeniu każdego elementu powinniśmy odczekać chwilkę aż lukier zacznie zastygać.

Dekorować w dowolny sposób.

 Lukier królewski:

białko jaja 1szt

cukier puder około 200g

Do miski z białkiem stopniowo dosypywać cukier, mieszać zwykłą stołową łyżką do otrzymania odpowiedniej konsystencji.

Kasza jaglana z jabłkami

Oto moja propozycja na ciepłe drugie śniadanie. Pożywna porcja kaszy jaglanej z dodatkiem prażonych jabłek... brzmi prosto i jest naprawdę prosta do zrobienia. Polecam zwłaszcza gdy za oknem mróz.

Składniki:
kasza jaglana 200g
jabłka 4-6szt
przyprawy: cynamon, imbir, kardamon
masło 1 łyżka
miód (jeśli jabłka są słodkie nie trzeba go dodawać)






Wykonanie:
Kaszę jaglaną podprażyć chwilę w garnku. Zalać 2 razy większą ilością wrzątku, lekko posolić i gotować do miękkości.
Jabłka obrać, pokroić lub zetrzeć na tarce. W garnku rozpuścić masło i podsmażyć jabłka. Dodać przyprawy.
Kaszę podawać z porcją jabłek.

Pasztet z soczewicy i warzyw

Po słodkim weekendzie przyszedł czas na coś wytrawnego. Od jakiegoś czasu zalegała mi na półce soczewica i postanowiłam jakoś ją wkońcu wykorzystać. Padło na pasztet. Jego przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu a efekt jest naprawdę przyjemny. Polecam

Składniki:
zielona soczewica 300g
marchew 2szt
pietruszka 1szt
seler 1/2 szt
cebula 1szt
olej 2 łyżki
sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa
jaja 2szt

W garnku podsmażyć na oleju cebulę, dodać pokrojone w plasterki warzywa. Po kilku minutach smażenia dodać soczewicę, wlać wodę i gotować około 25 minut aż soczewica będzie miękka. Odlać ewentualny nadmiar wody i wystudzić. Soczewicę z warzywami zemleć, dodać jajka i przyprawy. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 40 min w temp 180 stopni.

Ciasto z kaszy jaglanej z jabłkami, orzechami laskowymi i żurawiną

Od dłuższego czasu chodził za mną ten przepis  na ciasto z kaszy jaglanej. Wiele razy robiłam placki, naleśniki, zapiekanki ale nigdy ciasta. Dziś zabrałam się za jego przygotowanie. Wyszło całkiem dobre, idealne dla kogoś kto jak ja, jest na diecie. W składnikach znajdziemy pół szklanki cukru ale według mnie śmiało można zastąpić go stewią lub nie dodawać wcale jeśli mamy słodkie jabłka. Jest ono dość zbite więc osoby, które lubią puszyste ciasta mogą być zawiedzione. Ja szczerze je polecam. Na pewno będę robić je w przyszłości.

Składniki:
kasza jaglana 1 i 2/3 szklanki
cukier 1/2 szklanki
jaja 1szt
cynamon 1 łyżeczka
olejek waniliowy 1 łyżeczka
jabłka 4-5 sztuk
orzechy włoskie lub laskowe 2-3 łyżki
żurawina lub rodzynki 2 łyżki
suszone śliwki kilka sztuk

Wykonanie:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kaszę opłukać na sicie, zmiksować z jajkiem i jabłkami. Dodać pozostałe składniki, wymieszać.

Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 60 minut w temperaturze 190 stopni.

Reniferki

Ciasteczka z cyklu wyobrażenie kontra rzeczywistość. Kiedy zobaczyłam ten przepis na reniferki autorstwa Doroty z Moich Wypieków, stwierdziłam że muszę je zrobić. No bo wyglądają fajnie, dekoracja prosta...co się może nie udać. No i zrobiłam... Efekt przerósł moje największe oczekiwania. Jednak przepisy Doroty da się zepsuć hahah. Dzisiejszy wpis tak na poprawę nastroju ;)

Tort ze słonecznikiem

Tort imieninowy dla  pani Jadwigi. Wnętrze to kakaowy biszkopt i krem z serka mascarpone ze śmietanką i białą czekoladą. Dekoracja jak zawsze, z lukru plastycznego i świeżych kwiatów. 

Słoneczniki

Przyjęcie weselne w drewnianej chacie, a na stołach moje babeczki udające słoneczniki. Niestety w pośpiechu nie zdążyłam zrobić lepszych zdjęć. Muszą wystarczyć te zrobione telefonem.
Babeczki są wykonane z tego przepisu a dekoracja tradycyjnie już z lukru plastycznego. Wykonanie ich zajmuje troszkę czasu ale efekt jest dość przyjemny.

Tartaletki z owocami

Przepisów na tarty i tartaletki jest mnóstwo. Dziś dzielę się pomysłem na proste w wykonaniu tartaletki z owocami. Polecam

Składniki na 12 sztuk:
mąka krupczatka 2 szkl
cukier puder 1/2 szklanki
masło 200g
żółtka 2-3 szt
śmietana 1 łyżka

Dekoracja:
krem budyniowy lub bita śmietana
brzoskwinie z puszki
śliwki

Sposób wykonania:
Z podanych składników zarobić ciasto kruche. Uformować w kulę i schłodzić minimum 30 minut w lodówce. Foremki do tartaletek wysmarować tłuszczem i wyłożyć porcją ciasta, ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200stopni na około 10 minut. Ostudzić.
Tartaletki dekorować porcją kremu.

Na wierzch ciasteczek wyłożyć pokrojone owoce.